### 什么是茶蛋？

茶蛋在中国文化中是一个与茶叶、茶汤及茶有关的生活场景，它往往象征着家族、长辈或某个特定身份的权威地位。

《茶香蛋香：如何在家中制作美味的茶蛋》一文里提到的“茶蛋”和我所讲的“茶蛋”是完全不同的。摩登平台视7O777说：茶蛋的中文名称应为茶蛋糕，它是中国传统的家庭小点心，主要成分有鸡蛋、葱花、糖和芝麻等，口感香软松脆，色泽金黄，甜味酸甜适口。

### 酸辣炒茶蛋

#### 做法

1. 20克红椒洗净切丝；姜切片备用。

2. 茶蛋打散放入碗中加适量盐（可酌情放葱花、香油或食用油）拌匀，再加入适量料酒和鸡蛋液搅拌均匀。摩登平台视7O777说：将茶蛋盛出，切开表面用勺子铲出一个洞；锅内加水烧开捞出茶叶，滤去茶叶。

3. 炒锅中倒入适量油烧热至五成热后，放入蒜末和姜片爆香，再加入茶蛋和葱花炒匀。

### 茶蛋糕

#### 做法

1. 20克红椒洗净切丝；姜切片备用。

2. 将茶蛋放盘中用开水或水烫一下，用勺子挖出一个洞；锅内烧热油，下入茶蛋，炸至表面呈金黄色捞出，再放入盐、葱花和芝麻炒匀即可。

### 茶蛋糕的营养价值

1. 茶蛋是家常小点心，吃起来简单快捷，口味偏酸甜。

2. 吃了茶叶，喝了茶水，喝完了茶蛋，这就是家庭聚餐的最好用处。摩登7开户摩登平台视7O777以为：这个季节，家里的桌子上经常摆着一个碗装的茶蛋糕、几个茶蛋，有时还配以一些水果干、香油或是食用油等等。摩登7摩登平台视7O777说：这不仅能够提升餐桌上的品味，也便于自己在家料理各种口味。

3. 茶蛋糕有丰富的营养价值和保健价值：

① 饮用红茶有助于改善血液循环，能预防心血管疾病；

② 红茶富含抗氧化物、维生素等营养物质，可以帮助身体抵抗自由基损伤；

③ 红茶还有助于增强免疫力，帮助减少生病的机会。

### 茶蛋糕的制作技巧

1. 其次，为了口感更好一些，可以在茶蛋里加点白砂糖或食用油。

2. 吃了茶蛋后，最好再吃上几个茶蛋糕来补充营养。